Madrid ofrece una escena culinaria rica y diversa para todos los gustos. Desde tabernas tradicionales hasta cocina gourmet moderna, la ciudad ofrece una selección excepcional de restaurantes, incluidos 32 establecimientos con estrellas Michelin. Debido a su popularidad, es recomendable reservar con antelación ya que los mejores sitios se llenan rápidamente.
A continuación os dejamos algunas de nuestras recomendaciones de restaurantes en Madrid:
Nuestras raíces:
Con ascendencia navarra y austríaca, nos gustaría destacar restaurantes que reflejen las tradiciones culinarias de estas regiones. Estos restaurantes capturan la esencia de nuestra herencia, desde la cocina navarra centrada en las verduras hasta los sofisticados sabores de la Europa Central.
La Manduca de Azagra (Precio €€€): Este restaurante trae lo mejor de la cocina navarra a Madrid, apostando por las verduras de temporada de su propia finca en Azagra, Navarra. Las especialidades de la casa incluyen alcachofas crujientes, espárragos blancos tiernos y pimientos cristalinos asados. El menú también incluye carnes de alta calidad y pescado fresco.
📍 Calle de Sagasta 14, 28004 Madrid
📞 +34 915 910 112
🌐 lamanducadeazagra.com
La Huerta de Tudela (Precio €€): La Huerta de Tudela está especializada en cocina vegetal y trae a Madrid los mejores productos de temporada de Navarra. Bajo la dirección del chef Ricardo Gil, el restaurante pone énfasis en ingredientes frescos y de mercado de alta calidad. Platos como alcachofas escalfadas, verduras de temporada a la parrilla y guisos picantes dan testimonio de la riqueza natural de los ingredientes.
📍 Calle del Prado 15, 28014 Madrid
📞 +34 914 204 418
🌐 lahuertadetudela.com
Horcher (Precio €€€€): Fundado en Berlín en 1904 y trasladado a Madrid en 1943, Horcher es un restaurante gourmet tradicional cerca del Parque del Retiro. Es conocido por su cocina centroeuropea con influencias españolas. La carta incluye especialidades como el venado al Stroganoff, el Gulasch húngaro o el pichón de Bresse con salsa Périgord, complementados con una amplia selección de vinos cuidadosamente seleccionada.
📍 Calle de Alfonso XII 6, 28014 Madrid
📞 +34 915 220 731 / +34 915 323 596
🌐 restaurantehorcher.com
Cocina tradicional madrileña:
Madrid mantiene sus tradiciones culinarias con platos icónicos servidos en restaurantes históricos que han deleitado a los locales durante generaciones.
Casa Lucio (Precio €€€): Fundado en 1974, Casa Lucio es uno de los restaurantes tradicionales más famosos de Madrid. Conocido por sus legendarios “Huevos Estrellados”, se ha convertido en una visita obligada para locales, políticos y celebridades internacionales. La carta también incluye sopa de ajo castellana, croquetas y carne a la brasa.
📍 Calle de la Cava Baja 35, 28005 Madrid
📞 +34 913 653 252
🌐 casalucio.es
Casa Salvador (Precio €€): Este histórico restaurante madrileño, fundado en 1941, está íntimamente ligado al mundo taurino. El interior está decorado con recuerdos de décadas de historia, lo que subraya su auténtico encanto. La cocina está especializada en platos castellanos como los callos a la madrileña, el rabo de toro guisado y la merluza rebozada.
📍 Calle de Barbieri 12, 28004 Madrid
📞 +34 915 214 524
La Ancha (Precio €€): El restaurante familiar La Ancha, con más de cien años de historia, es conocido por su cocina sencilla y honesta elaborada con ingredientes de alta calidad. Entre las especialidades de la casa se encuentra el famoso escalope “Armando” (un escalope de ternera dorado y crujiente), así como los dados de merluza con salsa de calamares.
📍 Calle del Príncipe de Vergara 204, 28002 Madrid
📞 +34 915 638 977
Casa Ciriaco (Precio €€): Fundada en 1887, Casa Ciriaco conserva las raíces culinarias tradicionales de Madrid. El restaurante es conocido por su “Gallina en Pepitoria”, su cordero asado y sus callos a la madrileña. La decoración vintage y el servicio clásico crean una experiencia nostálgica.
📍 Calle de Mayor 84, 28013 Madrid
📞 +34 915 480 620
🌐 casaciriaco.es
Mariscos en Madrid:
Puede que Madrid no esté junto al mar, pero su oferta de mariscos es inmejorable. Gracias a una excelente red de distribución, la ciudad recibe cada día el pescado y marisco más fresco de toda España.
Casa Rafa (Precio €€€): Un clásico restaurante de mariscos con una clientela fiel, Casa Rafa es conocido por sus platos impecablemente preparados, desde ensaladilla rusa con ventresca hasta pulpo a la parrilla y percebes frescos.
📍Calle de Narváez 68, 28009 Madrid
📞+34 915 731 087
🌐restauranterafa.es
El Pescador (Precio €€€): El sueño de los amantes del marisco, El Pescador ofrece pescados y mariscos de primera calidad, incluyendo gambas rojas de Dénia y rodaballo salvaje.
📍Calle de José Ortega y Gasset 75, 28006 Madrid
📞+34 914 011 936
🌐restauranteelpescador.com
Otros favoritos:
PABÚ (Precio €€€€): Un restaurante moderno con platos sofisticados y sabrosos elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad. El menú presenta combinaciones creativas que deleitan a comensales y críticos por igual.
📍 Calle de Panamá 4, 28036 Madrid
📞 +34 910 883 899
🌐 pabu.es
Sacha (Precio €€€): Un bistró español muy respetado, conocido por su ambiente acogedor y su excelente selección de vinos. Un favorito entre los lugareños que aprecian la buena comida en un ambiente íntimo.
📍 Calle de Juan Hurtado de Mendoza 11, 28036 Madrid
📞 +34 913 455 952
🌐 sacharestaurante.com
Treze Restaurante & Bar (Precio €€): Conocido por su excelente servicio y su enfoque en platos de caza de temporada, así como excelentes tapas como torreznos, albóndigas y tortilla española.
📍 Calle del General Pardiñas 34, 28001 Madrid
📞 +34 915 410 717
🌐 treze.es
Lakasa (Precio €€€): Un restaurante con un menú de temporada en constante cambio y medias raciones para mayor variedad.
📍 Plaza del Descubridor Diego de Ordás 1, 28003 Madrid
📞 +34 915 338 715
🌐 lakasa.es
Los 33 (Precio €€): Un animado restaurante especializado en carnes a la brasa, con un ambiente enriquecido por una cuidada selección musical.
📍 Plaza de las Salesas 9, 28004 Madrid
📞 +34 910 883 280
🌐 los33madrid.com
Barracuda MX (Precio €€): Barracuda MX es un animado restaurante en Madrid que trae los sabores de la costa del Pacífico mejicano a la ciudad. El restaurante ofrece una extensa carta de cócteles y un menú claro pero de gran calidad.
📍 Calle de Valenzuela 7, 28014 Madrid, Spain
📞 +34 910 88 38 99
🌐 barracudamx.com
La Catapa (Precio €€): La Catapa es una taberna tradicional española cerca del Parque del Retiro. Conocida por su ambiente auténtico, ofrece un menú de cocina mediterránea y española, incluyendo mariscos frescos, carnes y platos de temporada. El restaurante es elogiado por su atento servicio y su ambiente acogedor.
📍 Calle Menorca 14, 28009 Madrid, Spain
📞 +34 915 74 26 15
🌐 tabernalacatapa.eatbu.com
Bar H Emblemático (Precio €€): Bar H Emblemático ofrece tapas tradicionales españolas en un ambiente acogedor. La carta incluye clásicos como croquetas, torreznos, ensaladilla, bravas y calamares. Los huéspedes aprecian la calidad de los platos y el atento servicio, lo que hace del bar un lugar de encuentro popular para cenas informales y auténticos sabores españoles.
📍 Calle de Hermosilla 101, 28006 Madrid, Spain
📞 +34 914 35 93 68
La Maruca (Precio €€): Interpretación contemporánea de la cocina tradicional cántabra. El menú ofrece una variedad de platos que combinan sabores tradicionales con técnicas de cocina modernas. Entre las ofertas más destacadas se incluyen la popular tortilla de patatas, calamares crujientes y una selección de mariscos frescos.
📍 Calle de Velázquez 54, 28001 Madrid, Spain
📞 +34 917 814 969
🌐 restaurantelamaruca.com
Grupo Paraguas: Un referente en el panorama gastronómico madrileño:
Grupo Paraguas, fundado por Sandro Silva y Marta Seco, es uno de los grupos gastronómicos más exitosos y dinámicos del mundo. Conocidos por su ambiente animado, su cocina de alta calidad y sus elegantes ubicaciones, los restaurantes del grupo se encuentran entre los más solicitados de la ciudad. En 2016, el grupo vendió el 40% de sus acciones por 70 millones de euros, valorando la empresa en unos 180 millones de euros. Dada su popularidad, merece su propia sección en nuestra selección.
A continuación os mostramos algunos de los restaurantes más conocidos:
El Paraguas (Precio €€€): Situado en el exclusivo barrio de Salamanca de Madrid, El Paraguas es el hotel insignia del grupo. Está especializado en refinada cocina asturiana y ofrece un ambiente elegante a la vez que acogedor con un servicio impecable y una excelente selección de vinos. Una visita obligada para quienes buscan una experiencia culinaria sofisticada.
Ten con Ten (Precio €€€): Ten con Ten en la Calle Ayala es conocido por su ambiente cosmopolita y su cocina internacional con influencias españolas. Con su interior elegante y moderno, se ha convertido en un lugar de encuentro popular para locales y visitantes que buscan un ambiente dinámico y elegante.
Amazónico (Precio €€€): El Amazónico transporta a sus huéspedes a una selva tropical con su lujosa decoración y diversas influencias culinarias de todo el mundo. El menú ofrece platos inspirados en sabores latinoamericanos, asiáticos y mediterráneos. El restaurante también ofrece música en vivo, incluyendo actuaciones de jazz, que realzan el animado ambiente.
Aarde (Precio €€€): Ubicado en la Plaza de la Independencia, Aarde presenta una carta inspirada en sabores africanos combinados con influencias mediterráneas e internacionales. El restaurante pone énfasis en la sostenibilidad y ofrece ingredientes frescos y orgánicos en un ambiente terroso y elegante.
Numa Pompilio (Precio €€€): Numa Pompilio es la interpretación de la cocina gourmet italiana de Grupo Paraguas. El espacio bellamente decorado recuerda a una señorial villa italiana y el menú ofrece platos clásicos elaborados con ingredientes de primera calidad. El ambiente romántico y sofisticado lo convierte en una excelente opción para ocasiones especiales.
The Library (Nuevo local de vinos en Serrano): El último proyecto del grupo es un elegante bar de vinos en el barrio de Serrano. Ofrece una amplia selección de vinos españoles e internacionales, acompañados de un menú cuidadosamente seleccionado de pequeños platos y aperitivos gourmet. El lugar perfecto para disfrutar de una copa de vino en un ambiente elegante y relajado.
Grupo Paraguas continúa marcando la pauta en la alta gastronomía madrileña. Cada uno de sus restaurantes ofrece una experiencia única e inolvidable.
Bares y tabernas:
La vibrante vida nocturna de Madrid gira en torno a sus bares y tabernas, donde locales y visitantes se reúnen para disfrutar de tapas clásicas, vinos y cócteles artesanales. Estos lugares son ideales para experimentar el ambiente distendido y al mismo tiempo animado de la ciudad.
Bodega La Ardosa (Precio €): Fundada en 1892, Bodega La Ardosa es una de las tabernas más tradicionales de Madrid. Su famosa tortilla española, el confit de alcachofas y las tostadas de anchoa la convierten en una parada imprescindible.
📍 Calle de Colón 13, 28004 Madrid
📞 +34 915 214 979
La Venencia (Precio €): Un bar de vinos de Jerez donde el tiempo se ha detenido. La Venencia sirve exclusivamente vinos de Jerez y tapas sencillas. La estricta prohibición de tomar fotografías preserva la atmósfera auténtica.
📍Calle de Echegaray 7, 28014 Madrid
📞 +34 914 297 313
El Lateral (Precio €): Con varias ubicaciones en todo Madrid, incluyendo Velázquez, Fuencarral y Castellana, El Lateral es una opción popular para almuerzos y cenas informales en grupo. La carta ofrece una amplia selección de tapas y pequeños platos. El restaurante también ofrece una cuidada selección de vinos y cócteles.
Mercados en Madrid:
Los mercados de alimentos de Madrid son más que simples lugares para comprar productos frescos: son puntos culminantes culinarios por derecho propio. Ya sean tapas gourmet, ingredientes de alta calidad o un ambiente animado, estos mercados son una visita obligada para los amantes de la gastronomía.
Mercado de San Miguel: El Mercado de San Miguel es uno de los destinos gastronómicos más famosos de Madrid, atrayendo tanto a locales como a visitantes que quieren experimentar lo mejor de la cocina española en un entorno animado e histórico. A pocos pasos de la Plaza Mayor, este mercado de hierro y vidrio bellamente restaurado, construido originalmente en 1916, se ha transformado en un mercado gourmet que muestra la rica tradición culinaria de España.
Mercado de la Paz: El Mercado de la Paz, en el corazón del elegante barrio de Salamanca de Madrid, es uno de los mercados más auténticos e históricos de la ciudad. Fundado en 1882, ha conservado su encanto tradicional adaptándose a los gustos modernos. Esto lo convierte en un lugar de encuentro popular entre lugareños. A diferencia de los mercados más orientados al turismo, el Mercado de la Paz funciona como un auténtico mercado de barrio y ofrece una amplia selección de productos frescos, carnes, mariscos y productos gourmet. Muchos de los mejores chefs de Madrid se abastecen aquí de ingredientes gracias a su excepcional calidad y variedad. Además de alimentos frescos, el mercado también ofrece una selección de excelentes puestos de comida y pequeños restaurantes donde los visitantes pueden disfrutar de platos recién preparados. Uno de los lugares más famosos es Casa Dani, conocido por una de las mejores tortillas de patata de la ciudad. Otros puestos están especializados en jamón ibérico de alta calidad, quesos, delicias internacionales y productos sostenibles.